No mínimo, 14 dias de maturação.
Possui uma textura macia e um sabor mais suave, perfeito para acompanhar um cafezinho coado na hora ou para comer uma deliciosa goiabada cascão.
Leite de vaca de rebanho próprio
 
Maturação: acima de 14 dias Aparência: casca amarela, interior branco e macio, podendo haver olhaduras.